Kerstmenu 2023

Lunch/diner

Op 1e en 2e Kerstdag kunt u weer heerlijk komen genieten in ons restaurant van ons Kerstmenu.

Voorgerechten

Klassieke steak tartaar, moderne twist geserveerd, ganzenlever, crème van eidooier, komkommer
Of
Tonijn Tataki, licht gebrand, sojaboon, bosui,  wakame

Soepen

Kreeftensoep, Hollandse garnalen, tomaat, groene kruiden
Of
Dubbelgetrokken ossenstaartbouillon, de klassieker, ossenstaart, knolselderij, groene kruiden

Tussengerechten

Kingkrab en coquille, kingkrab als salade, gebakken coquille, langoustinejus
Of
Gebakken lamsnek, bitterbal van lam, cantharel, kerriejus

Hoofdgerechten

Gebakken ossenhaas (tournedos), crème van paddenstoelen, krachtige jus ingekookt met Pedro Ximinez sherry
Of
Tarbot, risotto, groene asperges, dragonolie
Of
Hertenrugfilet, zuurkoolcrème, gekarameliseerde witlof, pompoen, krachtige wildjus

Nagerechten

Grand dessert, huisgemaakte items op bord geserveerd
Of
Kaasbuffet, uw keuze uit onze royale kaasselectie (€ 5,-)

Prijs:
4 gangen ( voor, soep, hoofd, dessert ) € 55,-
4 gangen ( voor, tussen, hoofd, dessert ) € 59,50
5 gangen € 65,-